El campo de acción de este profesional es el estado nutricional del individuo, la familia y la comunidad, en su relación con el proceso salud-enfermedad
Realiza este profesional acciones de promoción, prevención, pesquisa, tratamiento y rehabilitación de los problemas alimentarios, higiénico-sanitarios y nutricionales que afecten al individuo, la familia y la comunidad.
Su campo de acción es el estado nutricional del individuo, la familia y la comunidad, en su relación con el proceso salud-enfermedad, así como asegurar la calidad sanitaria, conservación y manipulación de los alimentos, a través de una actuación profesional ética.
Se desempeña en los tres niveles de atención del Sistema Nacional de Salud y en otros organismos de la Administración Central del Estado, en instituciones o dependencias vinculadas a los procesos de alimentación-nutrición.
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