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Sábado 29 abril 2023 | 10:52:00 pm.

Innovación

Floro se levantó cual resorte y se dirigió al frigidaire. Se tardó unos minutos y luego extrajo varios ingredientes y los colocó sobre la meseta. Comenzó a enumerar en voz alta, quizá para darse aliento —supongo yo— y culminó casi gritando: ¡Vamos a hacer croquetas!

Cultura

Sábado 15 enero 2022 | 07:49:26 pm.

¡Su majestad, la croqueta!

La referencia más clara y documentada que existe de la croqueta, como exquisito plato digno de cortesanos, data de 1691, cuando aparece en un libro de recetas de François Massialot, un famoso cocinero de la realeza francesa

Cultura

Viernes 28 mayo 2021 | 09:43:58 am.

Arroz con pollo a la chorrera con unas ricas croquetas

El chef Luis Batles y dos de sus alumnos nos acercan a la elaboración de esta receta en un Cocina con JR especial. Si quieres conocer por qué el espacio de hoy tiene una connotación diferente sigue leyendo

Cocina con JR

Sábado 25 abril 2020 | 10:29:25 pm.

El campo es la tabla de salvación

Producir alimentos y distribuirlos eficientemente es una urgencia para abastecer al pueblo en medio de una pandemia que reclama el distanciamiento social. Aun así miles de ciudadanos están tras la pista de la comida que escasea en las redes comerciales por varios factores, entre estos, la política genocida de un bloqueo que ni en estas condiciones es levantado

Cuba

Jueves 09 abril 2020 | 07:44:20 pm.

Sin pánico, pero precavidos

Un municipio tunero que no reporta casos positivos al COVID—19 refleja cómo la prevención puede ayudar en el enfrentamiento epidemiológico al peligroso flagelo.